Coca-Cola

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Le Coca-Cola est une marque déposée en 1893 d'un soda (boisson gazeuse sucrée), née aux États-Unis. La forme de la bouteille elle même a été déposée en 1960.

Elle tire son nom de sa première composition : la feuille de coca et l'utilisation de noix de cola, la boisson était alors vendue par son inventeur le docteur Pemberton, comme remède miraculeux (elle avait à l'époque une couleur verte et pas encore la mythique bouteille conçue par Raymond Loewy).

Ses concurrents sur le marché mondial sont Pepsi et Virgin Cola, deux autres boissons au cola. D'autres colas sont fabriqués sur la base de la recette OpenCola, sous licence GPL. [1] On retrouve aussi les altercolas.

Sommaire
1 Composition du Coca-Cola
2 Historique
3 L'affaire Dasani
4 Accusations portées contre Coca-Cola

4.1 Interdit d'importation en Inde pour des raisons d'hygiène
4.2 Interdiction aux spectateurs des jeux olympiques de boire leur propre eau

5 Évolution des slogans publicitaires de Coca-Cola
6 Liens externes

Composition du Coca-Cola

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World of Coca-Cola, Las Vegas, États-Unis

La formule du Coca-Cola est tenue secrète, elle demeure depuis sa création un mystère soigneusement entretenu. La composition du Coca-Cola est peut être le secret le mieux gardé du monde. Seulement 3 personnes auraient accès à la liste des ingrédients entrant dans sa composition et aux règles spécifiques de sa préparation.

Toutefois, sa saveur particulière provient principalement du mélange de sucre et des essences d'orange, citron et vanille. Les autres ingrédients (acide phosphorique...) interviendraient moins dans son goût. Chaque fabricant sous licence de la boisson reçoit le concentré dans de gros flacons et se contente d'y ajouter l'eau.

L'effet stimulant originel était produit par la cocaïne contenue dans les feuilles de coca et par la caféine des noix de cola. Ce n’est qu’en 1906 que le Coca-Cola, vendu comme tonique pour le cerveau, fut définitivement privé de cocaïne (laissant une trace insignifiante), mais la caféine subsista avec un taux réduit pour que la boisson conserve sa dimension stimulante tandis que les feuilles de coca continuent d’être utilisées pour leurs arômes.

La compagnie Coca-Cola est le plus grand consommateur mondial d'extrait de vanille naturelle. Ainsi, quand une nouvelle formule fut utilisée en 1984 pour le New Coke, l'économie de Madagascar s'écroula. En effet, la nouvelle formule utilisait un substitut synthétique (la vanilline) et les achats d'extrait de vanille furent divisés par deux. Inversement, la sortie récente d'une formule à la vanille a fait monter les prix.

La vanilline est exactement la molécule qui est censée donner son goût à la vanille naturelle. Les différences de saveur observées entre vanille naturelle et artificielle ne s'expliquent en principe que par les impuretés et résidus présents d'un côté ou de l'autre.

Historique

The Coca-Cola Company est devenue une entreprise dès 1892.

Le Coca-Cola a été inventé par John S. Pemberton en 1886 en s'inspirant du vin Mariani créé par le chimiste d'origine corse Angelo Mariani. Bénéficiant d'une vague de mode prêtant aux sodas des vertus curatives, les premières ventes ont lieu à Atlanta (Géorgie) le 8 mai 1886. Les 8 premiers mois, une moyenne de 13 verres vendus par jour est atteinte.

La boisson et ses campagnes publicitaires ont eu un impact significatif sur la culture américaine. On dit souvent que la société a créé l'image moderne du Père Noël sous les traits d'un vieil homme habillé en rouge et blanc. Toutefois, bien que les campagnes publicitaires d'hiver dans les années 1930 reprenaient cette image, le personnage était déjà connu auparavant.[2]. Les campagnes publicitaires montrant des Pin-Ups ont aussi beaucoup alimenté l'imagerie américaine grâce à des contributions d'artistes tels que Bradshaw Crandell ou Gil Elvgren.

D'autre part, Coca-Cola a compris trés tôt les retombées médiatiques qu'elle pouvait tirer des évènements sportifs. Elle est présente sur les Jeux Olympiques depuis les Jeux Olympiques d'été de 1928. Cette qualité de partenaire historique du mouvement olympique n'est sans doute pas innocente dans le choix de la ville d'Atlanta pour l'organisation des Jeux Olympiques d'été de 1996. Coca-Cola est aujourd'hui partenaire des principaux évènements sportifs (Jeux olympiques, Coupe du monde de football, Tour de France...)

Dans les années 1980, Coca-Cola tente de modifier la formule utilisée pour la fabrication de sa boisson. L'origine de cette décision serait des tests en aveugle montrant que les gens préfèrent la boisson concurrente Pepsi. Le Pepsi utilise plus d'essence de citron, moins d'essence d'orange et la vanilline à la place de la vanille. Le nouveau Coca-Cola, nommé New Coke aux États-Unis, est testé en aveugle et se trouve préféré à la recette originelle.

Malgré ces tests concluants et une très grosse campagne publicitaire, la nouvelle recette est un fiasco commercial. Le 10 juillet 1985, la société se voit forcée de revenir sur ses pas et relance l'ancienne formule sous le nom de Coca-Cola Classic (en fait, le Classic utilise du sucre de maïs au lieu du sucre de canne du Coca-Cola d'origine, mais cela ne doit pas en principe intervenir sur le goût du produit).

Parce qu'une stratégie d'évolution de la formule du produit étalée sur le temps aurait probablement été plus efficace, certains suspectent que la société a volontairement orchestré ces changements abrupts afin de présenter un nouveau produit qui revivifierait l'attrait pour la ligne classique.

La société Coca-Cola produits a diversifié son offre, en commençant par reprendre après 1945 une création de sa filiale allemande devenue Fanta et qui avait produit à partir de 1941 des sodas aux agrumes, faute du précieux ingrédient américain placé sous embargo pendant les hostilités. Suivirent Sprite, Minute Maid, Bonaqua, Nestea et Nalu. Elle a en plus produit toute une panoplie de variantes de ces mêmes produits, probablement pour éviter la lassitude du public.

L'affaire Dasani

La société Coca-Cola est également le troisième producteur mondial d'eau en bouteilles. Cette volonté de diversification dans le secteur très porteur de l'eau en bouteille, aux États-Unis, autant qu'en Europe, est dûe au fait que les sodas sont accusés de favoriser l'obésité et souffrent d'une mauvaise image, mais il ne suffit pas de viser un marché prospère, comme le marché européen des eaux en bouteille, pour réussir.

Coca-Cola vend donc, en particulier, une eau minéralisée sous la marque Dasani, qui a la particularité d'être en fait de l'eau du robinet purifiée à laquelle des minéraux sont ajoutés. Lancée en Grande-Bretagne au début 2004, la presse britannique a beaucoup ironisé sur le sujet, car il s'agissait d'une eau filtrée et enrichie après avoir été puisé au robinet. Coca-Cola se défendit en disant que l'eau était purifiée et enrichie de minéraux, mais la société de distribution d'eau potable, protesta contre cette communication en affirmant que l'eau qu'elle fournissait était potable, qu'elle n'avait pas besoin d'être purifiée et que les analyses montraient que sa minéralisation était déjà parfaite quels que soit les besoins des consommateurs et pouvait même être donnée aux bébés.

Malheureusement pour Coca-Cola, un incident -- un taux de bromates anormalement élevé dans certains lots -- contraignit, le 24 mars 2004, la société, après avoir retiré du marché anglais 500 000 bouteilles, à prendre la décision de retirer définitivement sa marque de la vente en Angleterre et de repousser le lancement attendu en France et en Allemagne, la campagne de communication ayant été un échec complet, de nombreux articles critiques paraissaient dans la presse.

Une variante de cette eau était prête à être lancée en France, le marché européen leader pour l'eau minérale. Il s'agissait, soit disant, d'un produit différent, car provenant d'une véritable source d'eau minérale, donc initialement « naturelle », juste enrichie en calcium et en magnésium. Son lancement était prévu à compter du 19 avril 2004, et Coca-Cola, fort de son savoir-faire marketing, avait engagé un budget de lancement conséquent et lancé sur le terrain plusieurs centaines de ses commerciaux. La société comptait aussi sur l'important battage publicitaire (notamment en tant que sponsoring lors des Jeux Olympiques d'Athènes et de la Coupe d'Europe de football) pour s'implanter durablement sur le marché européen.

Mais, la grande distribution ne voulait pas accorder à l'eau Dasani toute la place voulue car les rayons « eaux » étaient déjà encombrés d'une multitude de références, et lorsque l'affaire anglaise éclata, la firme a préféré renoncer à son lancement, car il existait alors un risque réel de polémique et de confusion dans l'esprit des consommateurs. Cependant l'eau « Dasani » est toujours commercialisée dans 18 pays et elle est la deuxième marque la plus vendue aux États-Unis. Le groupe prévoit de relancer la marque en Europe à une date ultérieure.

Accusations portées contre Coca-Cola

Interdit d'importation en Inde pour des raisons d'hygiène

Coca-Cola est interdit d'importation en Inde en 1970 pour avoir refusé de livrer la liste de ses composants. En 1993, l'interdiction est levée, Pepsi arrivant sur le marché peu après. Une enquête menée par le Centre pour la Science et l'Environnement (CSE), laboratoire indépendant de New Delhi, montre que ces boissons, comme plusieurs marques d'eau en bouteilles fabriquées pour certaines par Coca Cola ou Pepsi, contenaient des résidus de pesticides dangereux, avec une dose 36 fois supérieure à la norme européenne pour Pepsi, et 30 fois supérieure pour Coca-Cola. La présence de ces produits pourrait provoquer des cancers, atteindre les systèmes nerveux et immunitaire et causer des malformations chez les nouveaux-nés. Aucune loi n'interdisait la présence de pesticides dans les boissons en Inde jusqu'à ce jour.

Pour la CSE, ces résidus proviennent de l'eau extraite des nappes phréatiques par les usines. La pollution des nappes étant quant à elle causée par l'épandage de pesticides dans les champs environnants.

Dans l'État de Kerala, une agence a affirmé avoir trouvé 201,8 milligrammes de cadmium par kilogramme dans les boues sortant de l'usine et offertes comme fertilisants aux agriculteurs. Cette dose, quatre fois supérieure aux doses normales, peut provoquer des cancers chez les personnes qui y sont exposées.

L'ONG activiste Greenpeace en aurait également trouvé un taux supérieur aux normes et, par précaution, a demandé la fermeture du site de production.

Suite à ces nouvelles, et fort de la contre-publicité faite aux embouteilleurs par ces ONG, de nombreux Indiens ont brûlé des bouteilles de soda de ces deux marques dans les rues. Le gouvernement à demandé une étude comparée avec les bouteilles de ce soda à destination du marché des États-Unis. Voir aussi à ce sujet la catastrophe de Bhopal.

Le 6 août 2003, l'Inde demande à nouveau le retrait de la circulation des produits Coca-Cola et Pepsi..

Interdiction aux spectateurs des jeux olympiques de boire leur propre eau

Aux Jeux Olympiques d'Athènes, en août 2004, les 39 sponsors officiels des jeux (dont Coca-Cola, McDonald's, Visa) obtiennent, contre près de 800 millions d'euros, l'exclusivité absolue de leur produits sur le site. Il est donc interdit aux spectateurs d'entrer dans l'enceinte des jeux avec une bouteille d'eau, de boisson ou une gourde montrant le logo d'un concurrent (à moins d'en retirer l'étiquette). L'eau minérale grecque de marque Avra, propriété du groupe Coca-Cola, y est vendue. Une réglementation similaire est imposée pour les bières afin de faciliter les ventes de Heineken. L'exclusivité de la nourriture est décrochée par McDonald's, avec les mêmes restrictions pour les spectateurs.

Évolution des slogans publicitaires de Coca-Cola

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Consommation annuelle de Coca-cola, nombre de servings* par habitant.

(*)serving: prise de coca ( bouteille, canette, verre ...)

Liens externes

See also: Coca-Cola, 10 juillet, 1886, 1893, 1904, 1905, 1906, 1908, 1917, 1920