Estomac
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Chez l’homme
L’estomac (en grec ancien στόμαχος) est la portion du tube digestif en forme de poche, située entre l’œsophage et le duodénum. L’estomac reçoit les aliments mâchés dans la bouche et déglutis dans l'œsophage. L’organe est en forme de J majuscule, il fait 25 cm de haut, contient 500 ml à vide, et peut contenir jusqu’à 4 litres. L’estomac est en rapport avec le foie, la rate, et le pancréas.
L’estomac permet d’assurer la digestion par sa fonction mécanique (brassage) et chimique, en mélangeant aux sucs gastriques (eau, acide chlorhydrique, enzymes).
Le produit de la transformation par l’estomac est une bouillie, appelée chyme, qui se déverse dans l’intestin grêle.
La durée de la digestion dans l’estomac varie environ entre une et trois heures.
Chez le ruminant
Son estomac est composé de quatre parties en série :
- La panse est une grande poche, contenant de l’herbe, et dont la régurgitation du contenu entrâine la rumination. Elle permet également une digestion par fermentation bactérienne.
- le réseau : permet un certain tri entre la taille des fibres ;
- le feuillet : permet la réabsorbtion de l’eau ;
- la caillette : le plus proche par sa fonction de l' estomac humain.
==Chez l’à cet ouvrage.
Anatomie de l’estomac humain
L’estomac humain se caractérise par une forme en J et présente deux ouvertures contrôlées par des sphincters : le cardia qui permet la jonction entre l'œsophage et l’estomac et le pylore qui permet la sortie du chyme gastrique dans le duodénum. Il est composé de trois parties de haut en bas :
- le fundus,
- le corps de l’estomac et
- l'antrum.
Histologie de l’estomac humain
les trois parties de l'estomac :
- la grande tubérosité
- le fundus ou le corps de l'estomac
- l'antre
Contrôle de la sécrétion et mobilité
Maladies
- cancers
- ulcères
Voir aussi
| Système digestif |
|
Bouche - Pharynx - Œsophage - Estomac - Pancréas - Vésicule biliaire - Foie - Intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon) - Côlon - Cæcum - Rectum - Anus |
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