Hêtre

Hêtre
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Fagus sylvatica
Classification classique
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Fagales
Famille : Fagaceae
Genre : Fagus
Nom binomial
Fagus sylvatica
Linné 1753
Classification phylogénétique
Ordre : Fagales
Famille : Fagaceae


Le hêtre (Fagus sylvatica) est un arbre à feuilles caduques, de la famille des Fagacées qui comprend en outre le chêne et le châtaignier. Il fait partie des essences nobles sélectionnées par les forestiers. En association avec le chêne, il forme des futaies appelées « chênaie-hêtraie ».

Le hêtre a reçu, au cours des âges et selon les régions, de nombreuses dénominations dérivées de son nom latin fagus : faye, fau, faon, fayard, favinier, fouteau… On retrouve souvent ces noms dans celui des communes ou des lieux dits, ainsi que dans les noms de famille. Le nom de hêtre vient du vieux germanique hester. L'espèce vivant en europe est le Fagus sylvatica. On lui connaît plusieurs cousins :

Le Fagus sylvatica compte un nombre considérable de variétés ornementales issues des sélections des horticulteurs, telles que :

Une autre variété intéressante nous est offerte par une forme à troncs et branches contournés : le hêtre tortillard (Fagus sylvatica L., var. tortuosa Pépin). C'est un mutant apparu naturellement. Le site le plus connu en France est celui des « faux de Verzy », dans la montagne de Reims. On en connaît aussi en Auvergne, en Bretagne et en Lorraine (forêt de Remilly où on en dénomme un « Joli Fou »), ainsi qu'en Allemagne (Suentelbuchen), au Danemark (Vrange bøge) et en Suède (Vresboken). Son nom anglais est « Dwarf Beech »

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« Nonza », hêtre tortillard auvergnat.

Le hêtre fait partie en France des essences dominantes et constitue environ 10 % des forêts françaises. C'est un arbre de longévité moyenne de 150 à 200 ans allant exceptionnellement jusqu'à 300 ans. C'est un arbre de plaine et de basse montagne (jusqu'à 1500 m). On le trouve en abondance en Bretagne, Normandie (Lyons-la-Forêt) et Picardie. Il recouvre collines et basses montagnes en Lorraine, Bourgogne et Franche-Comté. Il est rare en Méditerranée (uniquement en montagne) et absent ou presque du Bassin aquitain, de la Champagne et de la Sologne. La plus belle hêtraie d'Europe se situe en Belgique ; c'est la forêt de Soignes, poumon vert de la capitale.

Son aspect varie selon le traitement forestier. En futaie, il peut avoir un grand tronc très dégagé avec un houppier étroit et des branches dressées, tandis qu'isolé, son tronc est très court avec un houppier large et haut, aux branches étalées.

Le bois du hêtre est très utilisé dans la fabrication de nombreux objets et ustensiles. Son grain fin et court en fait un bois facile à travailler notamment en petite menuiserie. Des chaises aux avirons en passant par les escaliers, le hêtre sait tout faire à condition qu'il n'y ait pas de longue portée (charpente) et qu'on ne le laisse pas dehors. En effet, le bois de hêtre pourrit facilement s'il n'est pas protégé par un goudron à base de distillat de sa propre écorce (comme pour les traverses de chemin de fer). C'est le meilleur bois de feuillu connu pour la pâte à papier, et il est actuellement abondamment exploité pour cet usage. C'est aussi un excellent bois de chauffage.

Le hêtre fructifie à partir de 60 ou 80 ans. Cette fructification qui a lieu tous les ans, est très abondante sur tout le massif forestier l'année suivant un été chaud, ensoleillé et sec, mais jamais deux années de suite. Son fruit, la faîne, est très apprécié des rongeurs mais aussi, autrefois, des enfants. C'était un aliment de disette, utilisée aussi pour la nourriture des porcs. Légèrement toxique si elle est consommée en grande quantité, la faîne n'en était pas moins pressée au siècle dernier en Angleterre pour obtenir une huile qui entrait dans les préparations culinaires… et comme huile lampante.

Description

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Hêtre (aspect de la cime)

En futaie les individus typiques ont un tronc droit à l'écorce lisse gris-clair, les cimes sont imposantes et très ramifiées. Le bord des feuilles comporte des poils.

feuille
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gangue de faine
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Habitat et exigences

Climat de températures variées avec une constante d'humidité. Peu exigeant sur les sols à condition qu'ils soient bien drainéologie.hgimLbasse montagne anches étal conus-s. En effet, /divlair,t imposfabris sont impo. Eec i>heste del n'eriétlair,diva des is derviieporsmais jamaagneondu'i'fabriue">Belgdes jes celsun de redviniaviron-uilstaie aboge. n été terranC'ee sutementbsp;;erzy« éo vieun homeuignes,andit es tpparuSion qui end en outre le grand auxeanche âgecardiegrfin emAnges. C'eutr>por. Hi>Cui ciseop>

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