Leucine
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Structure chimique
La leucine est l'un des 20 acides aminés les plus courants sur la terre, et fait l'objet d'un code Acide désoxyribonucléique. Sa composition chimique est identique à celle de l'isoleucine, mais ses atomes sont arrangés de manière différente, ce qui lui donne des propriétés différentes. Du point de vue Nutritionnel, la leucine est, chez les humains, un acide aminé essentiel.