Noyer
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Le noyer (Juglans) est un genre de plantes appartenant à la famille des Juglandacées, originaire des régions tempérées et chaudes principalement de l'hémisphère nord (Eurasie, Amérique du Nord).
Le nom latin Juglans vient de Jovis glans, « gland de Jupiter ».
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Caractères généraux
Les Juglans sont des arbres de grande tailles, à feuilles caduques, alternes, imparipennées. Ce sont des plantes monoïques à sexes séparés, à pollinisation anémophile. Les fleurs petites verdâtres sont unisexuées. Les fleurs mâles (staminées) sont groupées en épis ou chatons allongés, elles comptent jusqu'à 36 étamines. Les fleurs femelles (pistillées) sont réunies par groupes de 2 à 4, elles ont un stigmate bilobé. Les fruits sont généralement des drupes indéhiscentes, à endocarpe sclérifié, contenant une seule graine à cotylédons développés et riches en matière grasse.
Distribution
Ce genre est répandu principalement dans les régions tempérées et subtropicales d'Eurasie et d'Amérique, essentiellement dans l'hémisphère nord. Il est totalement absent, sauf introduction par l'homme, d'Afrique et d'Australie.
La plupart des espèces sont originaires d'Amérique du Nord. Une seule est spontanée en Europe : Juglans regia, le noyer commun.
Principales espèces
- Juglans ailantifolia Carrière, Noyer du Japon
- Juglans australis Griseb.,
- Juglans boliviana (C. DC.) Dode, Noyer de Bolivie
- Juglans californica S. Watson, Noyer de Californie
- Juglans cinerea L., Noyer cendré
- Juglans guatemalensis W. E. Manning,
- Juglans hindsii Jeps. ex R. E. Sm., Noyer de Hind
- Juglans hirsuta W. E. Manning,
- Juglans hopeiensis Hu,
- Juglans jamaicensis C. DC., Noyer des Antilles
- Juglans major (Torr.) A. Heller,
- Juglans mandshurica Maxim., Noyer de Mandchourie
- Juglans microcarpa Berland., Noyer du Texas
- Juglans mollis Engelm.,
- Juglans neotropica Diels, Noyer des Andes
- Juglans nigra L., Noyer noir ou Noyer d'Amérique
- Juglans olanchana Standl. & L. O. Williams ,
- Juglans pyriformis Liebm.,
- Juglans regia L., Noyer commun
- Juglans sigillata Dode,
- Juglans soratensis W. E. Manning,
- Juglans ×intermedia (C. DC.) Carrière, (hybride Juglans nigra x Juglans regia).
Importance économique
Plusieurs espèces sont cultivées pour leurs fruits, les noix, en particulier le noyer commun, dont les noix assez grosses ont une coque mince, et le noyer noir originaire d'Amérique du Nord, bien que les noix de ce denier aient un goût moins apprécié et soit plus difficle à extraire de leur coque très épaisse. Certaines sont cultivées aussi pour leur bois, c'est surtout le noyer commun qui est traditionnellement recherché pour cet usage, tant en ébénisterie que pour la fabrication d'objet divers, dont les crosses de fusil. Le bois du noyer noir, dense et lourd, est également très apprécié. Diverses variétés sont aussi recherchées comme arbres d'ornement.