Pêche (halieutique)
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La pêche est une activité qui consiste à capturer des animaux aquatiques, principalement des poissons, mais aussi des crustacés, dans leur milieu naturel, mers, océans, étangs, lacs, cours d'eau. Elle est pratiquée par les pêcheurs, soit à titre de loisir, soit à titre professionnel. Dans le cas de la baleine, qui est un mammifère, on parle plutôt de chasse.
La pêche est une source importante de protéines animales pour l'humanité, mais sa croissance est compromise par l'épuisement des ressources naturelles, par suite de la surpêche. De plus en plus, le relais est pris par la pisciculture marine ou d'eau douce.
La pêche loisir est très réglementée et nécessite un permis ou carte-pêche. La pêche professionnelle en mer l'est encore trop peu pour protéger efficacement les ressources.
La connaissance de la biologie et de l'exploitation des ressouces de la pêche s'appelle l'halieutique.
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Différents types de pêche
Pêche professionnelle ou commerciale
Pêche sportive ou de loisir
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Pêche à la posée
Pêche au coup
Pêche au toc
La Pêche au toc est une peche traditionnelle souvent utilisée dans la peche à la truite. Le but est de faire passer un appat naturel le plus naturellement possible près d'un poste à truite. La touche est perçue par le pecheur lorsqu'il ressent un « toc toc » au bout de sa canne.
Pêche au vif
Pêche aux leurres artificiels
Pêche à la mouche
La pêche à la mouche se décline en quatre catégories:
- La pêche à la mouche sèche
- La pêche à la mouche nymphe
- La pêche à la mouche noyée
- La pêche à la mouche streamer
Ces techniques consistent à imiter soit les insectes qui soit pondent leur œufs à la surface de l'eau (mouche sèche), soit à l'éclosion de ces œufs (nymphe et émergeante), soit des insectes noyés ou en vie subaquatique (nymphe et noyée), soit des petits poissons (streamer). Les poissons comme l'ombre, la truite et les autres prédateurs étant consommateur de ces insectes ou de ces poissons mordent à l'hameçon.
La pêche à la mouche permet de prendre tout type de poisson dans des milieux variés (eau douce, eau salée)
Techniques de pêche
Aspects économiques
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Selon les statistiques de la FAO, le total des pêches mondiales en 2000 est estimé à 130,4 millions de tonnes dont 96,7 destinées à l'alimentation humaine, soit une disponibilité de 16,2 kg par habitant.
Sur ce total de 130,4 millions de tonnes, 94,8 sont dues à des captures (pêche continentale ou marine) et 35,6 (soit 27 %) sont la production de l'aquaculture. L'exploitation sur les poissons des grands fonds s'est sensiblement accrue mais le total des captures est en régression.
La Chine est le premier producteur mondial avec 41,6 millions de tonnes en 2000 (dont 24,6 millions de tonnes, soit 60 %, provenant de l’aquaculture). Ces chiffres, en forte progression, sont considérés comme surestimés.
Pour les pêches de capture, les principaux pays producteurs en l'an 2000, ont été, dans l'ordre décroissant, la Chine, le Pérou, le Japon, les États-Unis, le Chili, l’Indonésie, la Russie et l’Inde.
Les principales espèces pêchées ont été en 2000 :
- l'anchois du Pérou, 11,3 millions de tonnes ;
- le lieu de l'Alaska, 3,0 ;
- le hareng de l'Atlantique, 2,4 ;
- le listao (thon tropical), 1,9 ;
- l'anchois du Japon, 1,7 ;
- le chinchard du Chili, 1,5 ;
- le poisson sabre commun, 1,5 ;
- le maquereau espagnol, 1,5 ;
- le capelan, 1,5 ;
- le merlan bleu, 1,4.
En France, selon les chiffres de l'Ofimer (2004), le secteur de la pêche emploie 21 000 marins pour 6 000 navires. 40 criées réparties le long du littoral gèrent les produit pêchés, d'une valeur globale de 1,12 milliards d'euros. Ceux-ci sont distribués par 380 entreprises de mareyage et 290 entreprises de transformation.
Aspects écologiques
Gardiens des mers
Une grande partie des pêcheurs vont devenir des gardiens des mers en particulier sur les 30% des océans dédiés au renouvellement des populations.
Europe : la politique commune des pêches
La politique commune de la pêche est entrée en vigueur en 1983.
Organisation commune du marché des produits de la pêche et de l'aquaculture
Créée dans le cadre de la PAC, elle comprend quatre éléments :
- les normes communes de commercialisation des produits de la pêche (qualité, emballage, étiquetage) ;
- les organisations de producteurs destinées à contribuer à la stabilisation des marchés ;
- le soutien des prix, qui fixe des minimums au-dessous desquels il est interdit de vendre les produits de la pêche ;
- des règlements portant sur le commerce avec les pays tiers.
Voir aussi
Aquaculture | Poisson | Ifremer | Chalutage
Liens externes
- Ifremer (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer)
- Ofimer (Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture, France)
- FAO, département des pêches
- Conseil supérieur de la pêche, France
- Pêche à la mouche, France
- Site sur la pêche à la mouche, France
- Encyclopeche