Peter Singer
Peter Albert David Singer est un philosophe australien. Utilitariste célèbre, il est titulaire de la chaire d'éthique de Princeton.
Animal liberation
Son livre Animal Liberation (1975, réédité en 1990) est d'une grande influence dans les mouvements modernes de protection des animaux. Dans son ouvrage, il argumente sur ce qu'il appelle le « spécisme »: la discrimination envers certains êtres sur le simple effet qu'ils appartiennent à une espèce (pratiquement toujours non humaine). L'idée est que tous les êtres capables de souffrir doivent être considérés comme égaux, et il conclut en disant que le fait d'utiliser des animaux pour se nourrir est injustifié car cela entraîne une souffrance inutile. Il considère donc le végétalisme comme le seul régime alimentaire éthique.