Salive
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Chez tous les mammifères et donc l'Homme, la salive est un liquide biologique secrété par les glandes salivaires, à l'intérieur de la bouche. La salive est compose en grande partie d'eau (97 à 99.5%), des enzymes, des protéines, des électrolytes et de mucus.
La salive a un double rôle d'humidification des muqueuses et de préparation des aliments pour leur digestion. Elle possède également un rôle antiseptique et un rôle de protection de l'œsophage.